በማደግ ላይ ባሉ አገሮች የምግብ ዋስትና በተለያዩ ተያያዥ ጉዳዮች ማለትም ኢኮኖሚያዊ፣አካባቢያዊ፣ማህበራዊ እና ፖለቲካዊ ጉዳዮች ተጽዕኖ ይደረግበታል። እነዚህን ተግዳሮቶች ለመፍታት የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ደህንነትን ውስብስብ ኤፒዲሚዮሎጂ መረዳት ወሳኝ ነው።
የምግብ ዋስትናን የሚነኩ ዋና ዋና ነገሮች
1. ድህነት እና እኩልነት
ድህነት በማደግ ላይ ባሉ ሀገራት ለምግብ እጦት ትልቅ አስተዋፅዖ ያደርጋል። የሀብት ክፍፍል አለመመጣጠን እና የገቢ ልዩነት የተገለሉ ህዝቦች ለምግብ እጥረት እና ለተመጣጠነ ምግብ እጦት ተጋላጭነታቸውን አባብሰዋል።
2. የአየር ንብረት ለውጥ እና የአካባቢ መበላሸት
የአየር ሁኔታ ለውጦች፣ ድንገተኛ ክስተቶች እና የአካባቢ መራቆት ለግብርና ምርት እና ለምግብ አቅርቦት ከፍተኛ አንድምታ አላቸው። በተለይ በማደግ ላይ ያሉ ሀገራት ለአየር ንብረት ለውጥ አሉታዊ ተፅእኖዎች የተጋለጡ ናቸው, ይህም ለሰብል ውድቀት እና ለምግብ እጥረት ይዳርጋል.
3. ለሃብቶች የተወሰነ መዳረሻ
የመሬት፣ የውሃ፣ የዘር እና የግብርና ግብአቶች አቅርቦት እጥረት አነስተኛ ይዞታ ያላቸው አርሶ አደሮች የምግብ ምርትን በዘላቂነት ለማስቀጠል እንዳይችሉ እንቅፋት ሆነዋል። በቂ የመሠረተ ልማት አውታሮች እና በቂ ያልሆነ ቴክኖሎጂ የገበያ እና የማከማቻ ተቋማትን ተደራሽነት የበለጠ ይገድባል, ይህም የምግብ ስርጭት እና ተገኝነት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል.
4. ግጭት እና አለመረጋጋት
የታጠቁ ግጭቶች፣ ህዝባዊ አመፅ እና የፖለቲካ አለመረጋጋት የምግብ ምርትን፣ ስርጭትን እና አስፈላጊ አገልግሎቶችን ተደራሽነት በማወክ በታዳጊ ሀገራት የምግብ ዋስትና እጦትና የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን አባብሷል።
የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ደህንነት ኤፒዲሚዮሎጂ
የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ደህንነትን ኤፒዲሚዮሎጂን መረዳት በሕዝቦች ውስጥ ከምግብ ጋር የተገናኙ የጤና ውጤቶችን ስርጭት እና መወሰንን ያካትታል። ኤፒዲሚዮሎጂያዊ ጥናቶች በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ውስጥ ስላለው ስርጭት፣ የአደጋ መንስኤዎች እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፣ የጥቃቅን ንጥረ ነገሮች እጥረት እና ከምግብ ወለድ ህመሞች ተጽእኖ ግንዛቤዎችን ይሰጣሉ።
1. የተመጣጠነ ምግብ እጥረት
የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን የሚያጠቃልለው፣ በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ውስጥ ወሳኝ ኤፒዲሚዮሎጂያዊ ስጋት ነው። በቂ ያልሆነ የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦት፣ ደካማ የአመጋገብ ልምዶች እና በቂ ያልሆነ የጤና አጠባበቅ በተጋላጭ ህዝቦች በተለይም በህፃናት እና በሴቶች መካከል የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እንዲስፋፋ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
2. የማይክሮ ኤነርጂ እጥረት
በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ውስጥ የብረት፣ የቫይታሚን ኤ፣ የአዮዲን እና ሌሎች የማይክሮ አእምሯዊ እጥረቶች በስፋት ይስተዋላሉ ይህም የደም ማነስን ጨምሮ ለተለያዩ የጤና ችግሮች ያጋልጣል። የማይክሮ ኤነርጂ እጥረት ኤፒዲሚዮሎጂ የታለመ ጣልቃ ገብነት እና የማጠናከሪያ መርሃ ግብሮችን አስፈላጊነት ያጎላል.
3. የምግብ ወለድ በሽታዎች
የምግብ ወለድ በሽታዎች ኤፒዲሚዮሎጂካል ክትትል የብክለት ምንጮችን ለመለየት, የበሽታዎችን ሸክም ለመገምገም እና የምግብ ደህንነት እርምጃዎችን ለመተግበር አስፈላጊ ነው. በቂ ያልሆነ የንፁህ ውሃ አቅርቦት፣ ደካማ የንፅህና አጠባበቅ እና ተገቢ ያልሆነ የምግብ አያያዝ አሰራሮች በማደግ ላይ ባሉ ሀገራት ለምግብ ወለድ በሽታዎች ወረርሽኝ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
ኤፒዲሚዮሎጂ እና የምግብ ዋስትናን ማገናኘት
በምግብ እና በሥነ-ምግብ ደህንነት ኤፒዲሚዮሎጂ እና በምግብ ዋስትና ላይ ተጽዕኖ ከሚያሳድሩ ዋና ዋና ነገሮች መካከል ያለውን መስተጋብር በመመርመር ፖሊሲ አውጪዎች እና የህዝብ ጤና ባለሙያዎች የምግብ አቅርቦትን ለማሻሻል፣ አመጋገብን ለማስተዋወቅ እና ከምግብ ጋር የተያያዙ የጤና ተግዳሮቶችን ተፅእኖ ለመቀነስ በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ ስልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በማደግ ላይ ያሉ ሀገሮች. የምግብ ዋስትና እጦት መንስኤዎችን ለመፍታት በማህበራዊ፣ ኢኮኖሚያዊ፣ አካባቢያዊ እና ጤና መወሰኛዎች መካከል ያለውን ውስብስብ መስተጋብር የሚያጤን ሁለገብ አካሄድ ይጠይቃል።
ኤፒዲሚዮሎጂያዊ መረጃ እንዴት ድህነትን፣ የአካባቢ ለውጦችን እና ማህበራዊ አለመግባባቶችን በምግብ ዋስትና ላይ እንደሚያንፀባርቅ መረዳት በማደግ ላይ ባሉ ሀገራት የምግብ የመቋቋም አቅምን ለማሳደግ ውጤታማ ጣልቃገብነቶችን እና ፖሊሲዎችን ለመንደፍ አስፈላጊ ነው።